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原料
即食燕麦片: 50g, 低筋面粉: 40g, 植物油: 25g, 红糖: 20g, 清水: 20g
步骤
1将红糖倒入水中,搅拌至无明显的大颗粒。 加红糖是为了颜色更漂亮,也可以用白糖代替。
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2加入植物油,拌匀。 如果想要更酥脆,可以用软化打发好的黄油代替。
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3筛入低筋面粉。 过筛是为了防止面粉结块。
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4用刮刀用翻拌手法拌匀成细腻的面糊。 翻拌时注意不要打圈搅拌,避免面糊起筋。
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5加入燕麦片,继续翻拌均匀。
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6取一小块面糊,捏成球形,再压扁,不要太厚,大约1cm就好。
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7在烤盘上隔开间距码好。
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8放入预热到160度的烤箱,上下火160度,烤约20分钟。 烤成金黄色,边缘略带金棕色就可以了,注意观察,防止烤糊。
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9冷却后密封常温保存,防止受潮。一周内吃完。
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10烤好的燕麦饼干,微甜不腻,带着燕麦的淡淡香味,软中带酥,多吃几口也不会腻。
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