原料
白米饭: , 牛肉末: , 洋葱: , 红辣椒: , 葱: , 鸡蛋: , 油: , 盐: , 鸡精: , 黑胡椒:
步骤
1备料: 洋葱、红辣椒、小葱切细; 牛肉剁末,加入蛋清、盐、鸡精拌匀; 鸡蛋加入盐、鸡精拌匀;
2热油锅,放入洋葱炒香;
3放入牛肉末,翻炒开;
4牛肉末炒至颜色变白,盛出备用; (油仍然留锅里)
5中火,将饭放入油里炒匀;
6关小火,均匀的倒入蛋液;
7开大火,快速翻炒至米粒分开;
8倒入牛肉末、红垃圾丁,快速翻炒;
9炒匀后,加入黑胡椒碎,继续炒匀;
10炒匀即可出锅。