原料
油皮：: ， 中筋面粉: 75克， 黄油: 25克， 水: 33克， 白砂糖: 10克， 油酥：: ， 中筋面粉: 60克， 黄油: 31克， 陷料：: ， 脱皮绿豆: 80克， 白砂糖: 52克
步骤
1先将脱皮绿豆浸泡一晚上，然后滤干水分放入蒸锅蒸到酥烂，然后用勺子压烂，加入砂糖（可以用筛子筛），搅拌均匀～ PS：我没有加油，因为做给家人吃还是少油比较健康嘛
2将调好的豆馅冷却后放入冰箱冷藏一晚上第二天就可以用啦，会比较好定型
3将面粉，白糖，软化后的黄油，水揉匀，揉到可以面团能够有很好的延展性，这样之后包油酥的时候不容易破～
4将油皮用保鲜膜盖上，静置大约十五分钟，这时候我们可以做油酥啦，将油酥的材料混合均匀；
5将油酥，油皮，绿豆馅均分，我是分成8份；
6将油皮和油酥包好，擀面杖擀好，包入馅料～
7烤箱180度上下火预约5分钟，烤25分钟左右，就可以出炉啦～
8我还做了抹茶版的，只需把油酥中的4克面粉换成等量抹茶粉就好啦，超级香
小技巧
这个方子做出来的绿豆酥比较酥软，不油腻也不会太甜，反正我爸妈是很喜欢啦哈哈
