原料
蚬子: 适量， 冬瓜: 60克， 香菇: 2个， 芝士: 少许
步骤
1准备食材：蚬子适量、冬瓜60g、香菇2个、芝士少许。
2将冬瓜切成小块儿状，备用。
3烧开一锅水，把冬瓜丁放到锅中焯30秒左右。 PS：注意不要将冬瓜焯的时间过长，时间过长冬瓜会变得很软、容易化掉。
4焯完冬瓜后，再另起一锅水，烧开后放入香菇焯熟。 PS：把香菇焯熟，一是为了去掉香菇本身的怪味，二是为了让香菇煮个半熟，稍候再烤的时候更容易熟。
5将焯熟后的香菇切成小丁状，因为香菇有韧性不太好嚼，一定要切得小一些才适合宝宝咀嚼哦！ PS：我在北方买的基本都是鲜香菇不用泡好，如果你用的是干香菇也可以，只不过需要提前把它泡开，在泡发的时候，最好是放到冰箱冷藏储存，避免夏天天气太热而发酵。
6蚬子买回来之后，记得放到清洗里，吐吐沙子，然后制作之前再反复用清水把它清洗干净。
7将蚬子放到锅中煮熟，通常蚬子煮至开口，即说明蚬子已经煮熟了。 PS：有的蚬子煮了很久也不开口，多半是在下锅之前就已经死掉了，这样的蚬子是不能吃的哟。
8将煮熟后的蚬子盛出来后，微微放凉。
9蚬子微微放凉后，把蚬子肉取出来。
10再把黑色的线还有包裹在“肚子”里面的黑色东西去掉，剩下白色的肉肉。 把蚬子肉剁成小粒粒，因为蚬子肉不好嚼，基本全靠切得碎碎的来代替宝宝咀嚼。
11在锅底刷少许植物油，将香菇和冬瓜一同先倒入锅中，翻炒一分钟后将蚬子肉放入锅中。
12不断翻炒，待所有的食材炒至9分熟即可。
13找个能入烤箱的烤盘，在烤盘上铺一层锡纸。把炒至出来的蚬子香菇冬瓜丁放入锡纸上，在上面铺一层薄薄的奶酪。
14放入烤箱，温度调至上下150度，烤制7-10分钟。具体烤至多少时间，可不是固定的哟，烤至表层的奶酪融化就可以啦，烤箱设置成多少度，烤多少时间，需要根据自家烤箱的脾气来做调整哈。
15奶味十足的芝士焗蚬子就做好了，芝士放的有点多了，一拉就会有好多丝好长啊。
小技巧
不要将冬瓜焯的时间过长，时间过长冬瓜会变得很软、容易化掉。
