原料
粽叶: 2片, 糯米: 适量, 棉线: 1根
步骤
1和包其它粽子一样,先提前泡好糯米,煮沸干粽叶。 先取一片粽叶,将粽叶自底部卷起,呈漏斗形,漏斗下方要紧密,不然会漏米。
2用两指捏住漏斗,将粽叶从拇指另一侧绕过来卷起,形成另一个漏斗,同样收紧,防止漏米。
3将粽叶顺势在第一个漏斗上绕一圈裹住粽身,并从两层粽叶中间穿过来。
4稍稍用力收紧,形成如图的半个猪蹄。
5用勺子挖少许糯米放入两边的漏斗中,稍微压实。半个猪蹄就做好了。
6再取一片粽叶,按步骤1-5完成另一半猪蹄。 将2个包好的猪蹄开口对开口,快准地合在一起,用手捏紧。
7用棉线将粽子拦腰扎紧,一个猪蹄粽子就包好了。(图中用的玻璃丝,建议用棉线)
8我用高压锅煮粽子,水一定要淹没粽子,上气后继续煮30分钟左右即可。