猪蹄粽 0

原料

粽叶: 2片, 糯米: 适量, 棉线: 1根

步骤

1和包其它粽子一样,先提前泡好糯米,煮沸干粽叶。 先取一片粽叶,将粽叶自底部卷起,呈漏斗形,漏斗下方要紧密,不然会漏米。

2用两指捏住漏斗,将粽叶从拇指另一侧绕过来卷起,形成另一个漏斗,同样收紧,防止漏米。

3将粽叶顺势在第一个漏斗上绕一圈裹住粽身,并从两层粽叶中间穿过来。

4稍稍用力收紧,形成如图的半个猪蹄。

5用勺子挖少许糯米放入两边的漏斗中,稍微压实。半个猪蹄就做好了。

6再取一片粽叶,按步骤1-5完成另一半猪蹄。 将2个包好的猪蹄开口对开口,快准地合在一起,用手捏紧。

7用棉线将粽子拦腰扎紧,一个猪蹄粽子就包好了。(图中用的玻璃丝,建议用棉线)

8我用高压锅煮粽子,水一定要淹没粽子,上气后继续煮30分钟左右即可。

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