原料
糯米: 240克， 荷叶: 1张， 排骨: 500克， 糖: 2克， 蚝油: 1勺， 盐: 3克， 生抽: 1勺， 老抽: 1勺， 料酒: 1勺， 小葱: 2根， 小红辣椒: 2个
步骤
1糯米用水浸泡5-8小时，新鲜荷叶用淡盐水浸泡半小时后洗净备用。
2排骨洗净切成小块，用姜、蒜蓉，老抽，生抽，蚝油，料酒，盐和糖抓匀，保鲜膜封口放入冰箱腌制2个小时。
3将腌制好的排骨与糯米混合均匀。
4将洗净的荷叶在有孔蒸盘内摊开，放入混合好的排骨和糯米。
5包裹起来，放入蒸箱。
6蒸箱调节到过温蒸模式，110度，蒸50分钟。出锅后，将荷叶沿蒸笼边缘剪开，撒上葱花与红辣椒碎点缀。
