原料
长土豆: 5个， 腌咸酸黄瓜: 约200克， 西班牙甘椒: 约100克， 水煮熟蛋: 5个， 蛋黄酱: 5汤匙， 盐: 适量， 胡椒粉: 适量， 红辣椒粉: 适量
步骤
1准备好以上原料；
2把鸡蛋用水煮至熟透；
3把土豆切成粒，用水煮至透心，滤水，放凉，放入一大碗；
4将蛋切成不规则的小块放在土豆上；
5再加腌黄瓜、辣椒粒在大碗里；
6加上蛋黄酱，搅拌几下，再放适量盐、胡椒粉，搅拌均匀，吃时撒上红椒粉，这种辣椒粉不太辣，只是颜色红。
小技巧
一、其实腌渍菜脯可按自己的喜欢挑选，多少也没严格的比例，我想，自己腌渍的也可以用吧； 二、辣椒粉颜色很可人，但不辣，放在面上点缀一下挺吸引的。
