原料
芒果: 500克（去皮后）， 糖: 150克， 麦芽糖: 50克， 高筋面粉: 200克， 全麦粉: 50克， 椰汁: 140克， 椰汁油: 10克， 细砂糖: 10克， 盐: 3克， 酵母: 3克， 芒果酱: 70克， 奶油奶酪: 50克
步骤
1贝果面团所有材料放入面包机揉面20分钟后再加一个发面团程序
2发面的时候熬芒果酱，芒果去皮切小块放入不粘锅用中小火把芒果炒出汁
3加入白糖继续翻炒，汁会越来越多，不要急，慢慢炒
4加入麦芽糖继续不停地翻炒，防止枯底
5直到芒果汁收干变粘稠即可
650克奶油奶酪软化打匀
7奶油奶酪里面加入70的芒果酱拌匀分成五份放冰箱冷藏
8发好的面团分成5份揉圆盖上湿布醒10分钟（今天的一发有点过了???)
9取一个面团光滑面朝下擀成长舌形，放上一份芒果奶酪酱，压薄底边从上往下卷起来
10捏紧收口，轻轻搓成22cm左右的长条
11收口处朝上，一边用擀面棍压扁擀薄擀大
12擀大的一边包住另一边，反面收口捏紧
13收口朝下放在油纸上，盖上湿布室温（今天我家是22度）醒发30分钟左右
14醒面的同时锅里加入1L水和50克细砂糖煮开打开盖子转最小火，把醒好的面团分别放进去正面朝下烫30秒再翻面烫30秒
15捞出滤去水分
16放入200度预热好的烤箱中层烤20分钟左右
17小胖子出炉了
18咬一口看看
小技巧
我喜欢有芒果颗粒的芒果酱，不喜欢有颗粒的朋友可以把芒果打成汁熬酱
