腰果酥脆，西芹鲜嫩，清淡爽口。
主料：西芹250克， 辅料：腰果50克， 调料：盐2克，味精1克，香油10克
1.将西芹去根、叶洗净，切成菱形片； 2.放入开水锅中烫，待水再次开时，捞出沥水； 3.将腰果用麻油炸至浅黄色捞出，凉透； 4.将西芹与精盐、味精、凉透的麻油拌匀，撒上腰果即成。
