茄子?: ， 蒜头: 6-8颗， 糖、盐、生抽: 少许
1茄子洗净切开，蒸约5分钟。
2蒜头拍碎或切成小块
3热锅凉油，将蒸好的茄子放入炒锅小火煎3分钟，煎出茄子香味。
4均匀依次放入少许生抽，糖、蒜。将茄子炒至软烂。
5放盐后出锅。
