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原料
鸡翅中: 10只, 生抽(我用的海天海鲜酱油): 4勺, 蜂蜜: 2勺
步骤
1鸡翅洗净,每侧割两刀,码在可以微波使用的器皿中,我用的是特百惠厨神
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2倒入四勺生抽。看着不多实际足够用了,图四就是浸几分钟的效果。当然口重的同学可以适量添加生抽
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3将两勺蜂蜜倒入小碟或其它器皿中,在鸡翅的表面刷满蜂蜜
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4翻面,继续刷蜂蜜。
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5两侧都刷完蜂蜜后放置半小时以上,冰箱隔夜也没问题,时间长短都行,短也不影响口味。这时候我的厨神是有盖子的,没有盖的器皿可以用保鲜膜。中间不用翻动,一样可以入味。
6带盖或膜入微波炉,默认火力就可以,设定5分钟,时间到取出翻面。这是第一个5分钟后未翻面的效果图
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7第二个5分钟取出的效果图,取出后仍然再翻个身。
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8又加热了5分钟,可以看到汤汁已经少很多了。这是共计15分钟后的效果图
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9上步取出后,翻面加热2分钟(注意这步不用加盖了)。加热后如图,看着很有食欲吧
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10没加美图效果,没特意找漂亮盘子拍照,完全凭实力说话?,根据自己口味,可以在上步后再翻面加热1分或2分。汤汁完全收干,颜色会更深。
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小技巧
个人口味不同,我喜欢更紧实一些的口感,所以会翻面加热几回,如喜欢嫩的口感可以每面加热5分钟后就进行最后一步。不加盖加热可以让汤汁快速收干,颜色很漂亮。这款鸡翅味道已经完全在鸡翅里,不用顾虑没汤不入味问题,每次做这个鸡翅,都恨不得用馒头把那一点点汤蘸干净