原料
秋扁: 300克， 肉馅: 100克， 面粉: 2汤匙， 淀粉: 1汤匙， 鸡精: 1克， 盐: 3克， 生抽: 1汤匙， 香油: 1汤匙， 料酒: 1/2汤匙， 大葱: 少许， 姜: 少许， 食用油: 适量
步骤
1秋扁洗净，掐去两头及筋线，将秋扁破开一边
2肉馅加大葱、姜、盐、生抽、香油、料酒拌均匀
3面粉和淀粉加鸡精、清水调成稀面糊
4将肉馅填入秋扁，再裹一层面糊
5油温5成热时下锅，炸熟即可
小技巧
1、我打的面糊有些少，也有点儿稀，下次可多放1汤匙面粉。 2、这是一种美食，但同时也是一种油炸食品，偶尔解解馋还可以，少吃为宜！
