原料
肠粉皮: 1.5斤， 猪肉: 0.5斤， 酱油: 少量， 花生油: 少量， 红葱头: 10粒， 鸡粉: 少量
步骤
1将猪肉剁成肉末，放进少量花生油、酱油、鸡粉腌一会
2肠粉皮用冷水泡一下，当作是洗掉表面的脏东西，不能用热水，皮太薄会烂掉的
3腌好的肉末炒熟
4准备一个大盆子，将肠粉皮小心的展开，并铺上肉末，卷起来
5将准备好的红葱头剁碎，放在碗里，再往碗里倒些酱油，将锅烧热，倒些油进去，让油烧热，熄火。将烧热的油立刻倒进装有酱油和红葱头的碗里，小心烫到。再将酱油倒在肠粉卷上面，上锅蒸10分钟。美味的肉末肠粉卷就做好啦。
小技巧
肠粉皮很薄，每一个环节都要轻拿轻放，免得烂掉了不好卷。
