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原料
小葱: 一大把, 生姜: 适量, 干辣椒: 两条, 蒜: 两瓣
步骤
1葱:洗干净之后用毛巾吸干水分 切成想要的长度 姜蒜:切丝和切片都可以 个人喜好 干辣椒:一根就是微辣 两根中辣 切掉一头后 用手指捻一捻 好让辣椒籽去除 然后切成小段
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21.锅子预热 下油 我用的是玉米油 因为家里只有这个 油和葱姜蒜没有特别的比例 步骤一重的配料估计两汤勺油(吃火锅用的勺子应该都知道) 2.姜蒜辣椒下锅前用厨房用纸吸干水分 3.姜蒜辣椒下油 大火爆出香味后 转小火慢慢熬 直到姜蒜慢慢变色至微黄 4.千万不要全程大火 分分钟焦黑一片 5.捞出姜蒜辣椒 下葱段 大火爆香之后 小火慢熬 6.葱段颜色变深一些之后 关火 待凉 7.玻璃瓶用水烧开消毒 有烤箱就直接烤一烤 8.装瓶
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3葱油拌面 1.煮开水 下挂面 煮熟捞出 沥干水分 装盘(可以拗个造型) 2.煮面同时热油锅 取适量葱和油(油可以多一点 少了面拌不开) 下锅加热 葱段颜色变深 变脆 就可以把葱油淋入挂面 3.刚才的油锅继续加热 加入两小勺生抽 一小勺糖 一些水 快速拌匀 淋入挂面
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