原料
老抽: 勺， 生抽: 勺， 料酒: 勺， 水: 克， 牛肉: 克， 豆瓣酱: ， 郫县豆瓣酱: ， 花椒: 粒， 八角: ， 香叶: ， 姜: ， 葱:
步骤
1牛肉切块
2冷水下锅焯水 加入姜片 料酒
3煮至出现浮沫后捞出 沥干血水
4铸铁锅内倒入油 加入姜 八角 花椒 葱 炒出香味 不要用大火
5倒入牛肉 炒香后加水
6捞出浮沫 煮到水开
7调料准备好
8两勺生抽 一勺老抽 半勺豆瓣酱 半勺郫县豆瓣酱
9杏鲍菇切块加入锅中 再加入香叶 干辣椒 罗勒
10盖锅盖中小火炖~~不要让水沸腾
11差不多半小时后加土豆
12煮煮煮就可以出锅啦
13做成牛肉米线~
小技巧
煮的时候可以在铸铁锅盖子上放水
