主材料: 肋排1根, 煮料: 姜 八角 花椒, 腌制汁: 生抽 老抽 耗油, 烧烤料: 椒盐, 配菜: 芝麻 生菜 橙子
1焯水:新鲜肋排,姜片,冷水入锅煮开去除血水。
2煮肋排:焯水后的肋排,加姜片 八角 花椒,温水,高压锅上汽后煮十分钟。
3腌制肋排:生抽 老抽 耗油,2:1:1加骨汤调制腌汁,腌肋排十余分钟,为上色入味。
4烤制肋排:腌好的肋排正反撒上椒盐,入烤箱200℃ 烤制8-10分钟,为入味激发烤制特有的香味。
5摆盘:白芝麻,生菜,橙子片,美美的摆一下,开吃啦!