原料
三文鱼骨: , 香菇: , 花菜: , 油: , 盐: , 糖: , 黑椒: , 生粉:
步骤
1准备材料:蒜两瓣切碎,香菇两朵泡发切条,花菜切小朵汆烫,捞起来后把三文鱼骨放进锅里继续汆烫,熟了之后捞起骨肉分离,只留下没有骨头的鱼肉;
2锅中放油,加入蒜碎爆香,下香菇翻炒至出香味,然后放鱼肉,此时放一小勺盐,让鱼肉有味道;
3接着放花菜,放入黑椒和糖调味,继续翻炒到觉得菜看起来入味,把刚才泡香菇的半碗水加两小勺生粉搅匀,倒入锅中,让菜均匀裹上一层勾芡之后就可以出锅了。
4完成。
小技巧
黑椒和糖是味道的关键;一定要勾芡,不然看起来乾乾散散的。