原料
小葱: ， 鲜猪肉: ， 生姜: ， 黑芝麻: ， 鸡蛋: ， 蚝油: ， 生抽: ， 胡椒粉: ， 香油: ， 盐: ， 馄饨皮:
步骤
1把肥瘦相间的鲜猪肉剁碎成泥后装碗（最好是三分肥七分瘦的五花肉）。在肉泥碗中，加盐和少许生抽，胡椒粉，蚝油，鸡蛋清，香麻油，葱花，姜末。
2另取一碗，倒入肉泥量1/4~1/5的80度开水，放入葱花和姜末浸泡，待水冷却后，捞出葱花和姜末，姜葱汁待用。
3将已加入调料的肉泥朝一个方向搅拌，搅拌时不断掺入已冷却的姜葱汁，搅拌至粘稠、上劲状，静置备用。
4把馄饨皮加上调好的馅料后，在馄饨皮顶端抹上清水，对折捏紧，然后在右下角抹上清水，把馄饨皮的两个角叠合捏紧，简单易做的元宝馄饨，即刻告成。
5用少许油将不粘锅底抹匀，冷冻馄饨锅底码放整齐后，注入冷水至馄饨1/3处，盖好锅盖，中火闷煎。水气散尽，馄饨底部微黄，即可起锅。起锅前，在小馄饨上撒上黑芝麻和香葱。
6大多数人早餐不太喜欢吃油腻味重的餐品，但偶尔换种口味试试也不错。趁热吃几个生煎小馄饨，会感觉口味和颜值同在，绝对与平日汤煮是另种滋味，绝对是另外一种不错的选择，鲜，香，酥。???
