杭式-肉丸 0

原料

眉头肉: 1.5斤, 鸡蛋: 2只, 薯粉: 适量, 料酒: 适量, 生抽: 适量, 糖: 适量, 盐: 适量

步骤

1把肉剁成肉糜,放两个鸡蛋清,两勺薯粉,两勺料酒,两勺生抽,一勺盐,一勺糖

2用筷子向一个方向搅匀陷子

3搅匀后,用手挤出圆形肉球

4放入热油锅里小火炸至金黄,捞出再快速炸两分钟捞出即可

5沥干油上盘

6高汤锅里下几个丸子,再放些蘑菇青菜就是一锅鲜鲜的小火锅了

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