红豆醪糟牛奶蛋羹(自创) 0

原料

牛奶: 250ml, 鸡蛋: 2个, 醪糟: 若干, 蜜红豆: 若干, 碱面或小苏打: 少量

步骤

1牛奶倒入奶锅,加三勺醪糟(根据自己的喜爱可以调整醪糟的量,少米多酒)加入少量碱面或者小苏打(是为了中和酒酿的酸),加热,不用煮开,醪糟和牛奶充分混合了就好(喜欢甜的可以加糖,我是木有加)

2两个鸡蛋打散,(一个鸡蛋也是可以的哦,看自己喜欢吧)

3待牛奶醪糟混合物到达体温,将鸡蛋与牛奶醪糟充分混合

4想达到细腻效果的可以过筛将溶液倒入碗中(我比较懒又爱吃醪糟,过完筛醪糟米就没了所以我一般都不过筛),将一大把蜜豆撒去入碗中(因为我很喜欢红豆,你可以用葡萄干等代替)用保鲜膜盖住,在保鲜膜上扎几个孔

5待水开,蒸10中,就ok啦

6最后在表面加上自己喜欢的蜜豆,葡萄干,花生仁,芝麻等等,就可以开吃啦,浓浓的奶香味中夹带着红豆和米酒香味,做早餐好极了

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