原料
排骨: 250g， 土豆: 1个， 小白菜: 1颗， 青阳辣椒: 1根， 大酱: 2.5勺， 牛肉粉: 1勺， 辣椒面: 2勺
步骤
1先把排骨洗干净，然后和水一起在锅里一起熬.
2熬汤的过程中把土豆切块泡水里。土豆不要切太薄，不然很容易煮烂会导致汤变浓稠.切好后就泡水里，把土豆里面的淀粉泡出来，这样汤也不会煮浓稠.
3小白菜切好备用.
4青阳辣椒切好一段段备用.
5我用的是这种大酱，我男人说这个大酱煮汤或者做菜包肉是最好吃的.旁边的是辣椒面，平常不用这个辣椒面，平常用的比较细，做出来汤的颜色会有改变。这次是男人说用一次这个辣椒面试试这样.
6平常煮汤是用这个辣椒面
7汤煮15分钟之后会出血沫，要把血沫捞出来。这样煮出来的汤更爽口一点
8血沫捞出来之后就把土豆放下去一起煮，因为土豆也可以熬到汤变甜.
9煮开之后就放大酱，让肉也可以有大酱的味道..（菜包肉就是用大酱来煮肉的...超好吃）。这样的勺子，2.5勺大酱
10牛肉粉1勺左右
11辣椒面2勺
12调味料都放下去后，煮开就可以把小白菜和辣椒放下去一起煮..
13一起煮个10分钟左右...菜就可以了，因为个人不太喜欢太软的菜...这样的大酱汤就基本好了..
14做好啦！这样的大酱汤会爽口的...比起用蛤蜊我觉得味道更好...
15配上一碗白米饭...赞！味道好...主要汤的热量不高啊..过程不放一滴油哦.
小技巧
材料除了这些土豆、小白菜这些可以自己看着放.个人口味喜欢放什么就什么...不过不要味道太重的，一般放豆腐啊，金针菇啊，西葫芦等等这些都可以的..
