原料
五花肉: 500克， 蒜: 3瓣， 姜: 5片， 生抽: 1勺， 老抽: 1勺， 料酒: 1勺， 白糖: 2勺
步骤
1姜切片 蒜切两半
2生抽 老抽 料酒 白糖 倒入小碗 搅拌均匀
3肉切小块 凉水入肉 加姜片肉绰水 绰好后重新倒入清水 高压锅中压10-15分钟后捞出备用
4锅中倒入少量底油 放入大蒜 生姜 煸炒出香味后倒入肉块翻炒
5倒入碗汁 翻炒均匀后 加一点刚才煮肉用的肉汤 不需要完全没过肉 一半即可 大火收汁
6完工啦
小技巧
先用高压锅煮熟 大大的减少了烧肉的时间 肉炖烂后非常容易入味
