玫瑰咸香曲奇 0

简介

好久没做曲奇了，这回先上个咸味的吧，又香又酥，很不错，做起来也非常简单。红红的玫瑰乳加进去以后，整个材料变成了粉红色，配上星星点点的翠绿葱末，让做的过程都变成了享受。

原料

按30左右块的量，需用两次烤盘： 黄油170克，糖粉65克，牛奶55克，玫瑰腐乳1块半，普通面粉250克，玉米淀粉50克，香葱末1小撮，鸡精，五香粉，适量（每样最多不能超过2克）

步骤

1、提前室油化软黄油，先打发在成羽毛状。 2、分三次加入糖粉，搅拌均匀。 3、分次加入牛奶，搅拌均匀，成色拉酱状。 4、香葱叶切成极碎的蓉、玫瑰腐乳捣碎、五香粉适量一并加入其中，搅拌均匀。 5、将筛过的粉类拌入，不能划拌，以免出筋，影响口感。 6、烤箱预热150度。 7、烤盘铺油纸，准备布的裱花袋、大的菊花型花嘴。 8、将原料装入裱袋中，挤出各式形状。 9、入烤箱，烤15分钟，微降温后轻轻取出。接着再烤后两盘即可。

小技巧

1、玫瑰腐乳已经是咸的了，在混合后以后，可以尝一下，如果喜欢咸味重的，可以再加小小一点盐，最多加一克多。 2、刚拌入面粉的时候，感觉会比较干，千万不要再加水或牛奶，拌匀以后就好了。 3、一定要用香葱，才能又好看又够味。 4、如果没有裱花袋和花嘴，可以用手轻搓成小丸子，然后轻压成小饼状。这也有个说法，叫“指模曲奇包”，包得漂漂亮亮，把你的指纹送给心爱的人多有意趣。为了保证受热均匀，每个曲奇要一样大小。 5、当从烤箱拿出的曲奇会有些软，等放凉后就酥脆了。如果想想存时间久一点，记得要用密封好的盒子。