脆香小饼干 0

原料

底筋面粉: 150g, 鸡蛋: 4, 白沙糖: 85g

步骤

1蛋清蛋花分离,放进无油无水的盆里,蛋黄里放入30g糖搅拌

2蛋清里放入55g糖用打蛋器打发

3打发好的蛋白的3分之1放进蛋黄里搅匀

4把搅匀的蛋黄全倒入蛋白里搅匀,不要花圈,要像拌菜试的方法拌匀

5最后把低筋粉放进搅匀的蛋液里,用拌菜试方法拌匀,最后装进裱花袋里挤出小圆圆。

小技巧

这是自己试着烤的,但是很香很脆。

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