原料
底筋面粉: 150g, 鸡蛋: 4, 白沙糖: 85g
步骤
1蛋清蛋花分离,放进无油无水的盆里,蛋黄里放入30g糖搅拌
2蛋清里放入55g糖用打蛋器打发
3打发好的蛋白的3分之1放进蛋黄里搅匀
4把搅匀的蛋黄全倒入蛋白里搅匀,不要花圈,要像拌菜试的方法拌匀
5最后把低筋粉放进搅匀的蛋液里,用拌菜试方法拌匀,最后装进裱花袋里挤出小圆圆。
小技巧
这是自己试着烤的,但是很香很脆。
底筋面粉: 150g, 鸡蛋: 4, 白沙糖: 85g
1蛋清蛋花分离,放进无油无水的盆里,蛋黄里放入30g糖搅拌
2蛋清里放入55g糖用打蛋器打发
3打发好的蛋白的3分之1放进蛋黄里搅匀
4把搅匀的蛋黄全倒入蛋白里搅匀,不要花圈,要像拌菜试的方法拌匀
5最后把低筋粉放进搅匀的蛋液里,用拌菜试方法拌匀,最后装进裱花袋里挤出小圆圆。
这是自己试着烤的,但是很香很脆。