原料
低筋粉: 195克， 奶粉: 12克， 黄油: 80克， 蛋黄: 3个， 细砂糖: 70克， 腰果（或别的干果）: 60克（可波动， 糖粉（根据个人口味选择要不要）: 5克
步骤
1图1> ① 黄油室温软化后加入细砂糖、奶粉用电动打蛋器（也可手打）打发。 ② 依次加入三个蛋黄，每一个用打蛋器打发后再加下一个。 ③ 低筋粉用面粉筛子（图4）筛入打发过的黄油内，用手拌匀。
2图2> 用小盅捣碎腰果，颗粒尽量不要太大，倒入图1盆中，搅匀成一个均匀面团。
3图3> 用擀面杖或手把面团擀成厚一厘米的片儿。
4图6> 用饼干模压出一块块儿饼干放入烤盘。（第一次剩余的面可以揉匀，再次压扁来做第二轮。）
5图7> ①每块儿饼干上用刷子刷上剩余的鸡蛋液。 ②把烤盘放入200°预热过5分钟的烤箱中层，上下火180°烤15分钟至表皮焦黄即可。 ③最后洒上糖粉。
小技巧
最后几分钟看好火候，以免烤糊。
