原料
鸡腿: , 干榛磨: , 葱,姜,蒜,酱油,料酒,盐,糖。: , 花椒,大料,香叶,桂皮,: , 蒜苗香菜:
步骤
1把鸡腿洗净。
2把干榛磨泡发洗净。
3调料。把花椒大料,桂皮放到调料盒里。
4把鸡腿切块用开水焯一下。
5锅中放少许油,先把焯好水的鸡块炒一下,变色后加入葱,姜,白糖,料酒,酱油炒匀。
6加入热水放入汤锅中炖,[热水最好一次添足]。这时加入洗净的榛磨。开锅后调小火,炖20分钟时加入盐,再炖10分钟放入蒜片关火,用锅的余热焖一会。
7出锅前放入蒜苗或香菜即可。
小技巧
榛蘑的适合体质:过敏者不适宜食用。