原料
红枣: 500克， 清水: 420克， 玉米油: 25克， 糖: 适量
步骤
1红枣洗净，添水大火煮5分钟（不必水开），将水倒掉（此步为了让枣皮回软而且去掉皮上的杂质）。 用厨房剪分离果肉和果核。分离后的果肉共420克。
2按1:1的量加清水（加了420克的水），入电压力锅，选豆蹄筋档。
3时间到略放凉，捞出案板上用刀剁成蓉。
4放入不粘锅加油中火炒制，馅感觉炒干成团就好了。我炒了15分钟就可以了。
小技巧
1.焯水，先去枣核很重要！ 2.案板剁蓉，不是用料理机打碎（那样要加水打，炒的时候很费时） 3.少加点油，做点心时成团好包。 4.追求口感而且不嫌麻烦的，可以在出锅后去枣皮，出锅先别搅拌，直接分次㧟到笊篱上，用大点的勺子碾压，滤掉大块儿的枣皮即可（别用细的滤网，那样得加水）。
