原料
黄油（可选）: ， 巴马臣芝士: ， 马苏里拉芝士（可选）: ， 牛奶或奶油: ， 培根（可选）: ， 蘑菇（可选）: ， 意面: ， 盐: ， 黑胡椒:
步骤
1好了，现在入正题，20分钟制作简单的白酱意面。首先，我们来看原料：
2一般我会先开始这一步因为这起码需要10分钟（看清楚包装提示）。 Tips 煮意粉的时候，记得在锅里放点盐，这样可以帮助意面更加筋道且不易粘连，也提前入味。 锅里的水一定要足量，不要刚刚够没过面，因为意面在煮的过程中会吸收大量的水分。并且保持沸腾的状态，这样煮出来的意面才好。 包装上一般都有提示煮制的时间，不过这种笔形通心面，我喜欢稍微再煮久一些。
3把培根和蘑菇切片，用擦丝器刨好芝士
4煎培根（可用黄油），再倒入蘑菇翻炒。 需要说明的是，除了巴马臣芝士（Parmasan Cheese）和牛奶，其他配料应该说不是必须的，你可以根据自己的喜好替换。例如培根和蘑菇，大家完全可以尝试换成鸡胸肉。鸡胸肉稍微用刀背拍扁，撒上盐、黑胡椒粉以及蒜粉（如果你有的话），用黄油煎制，取出，切成小块。马苏里拉芝士（Mozzarella Cheese）会让口感更佳丰富。
5倒入适量的奶油或者牛奶（如果你觉得奶油太heavy，那就换成牛奶吧，也无大碍）。至于倒多少，我没办法给一个确切的量，这根据你的意面的量来定，基本预估着有足够的量包裹意面即可。锅里稍微焦糖化的油脂会带来更好的味道，不需丢弃。如果是选择煎鸡胸肉，取出鸡肉锅里的油不要清洗，直接添加牛奶。当然，如果你追求白酱的白色，那可以清洗后再来。
6然后！加入满满的一杯擦好的巴马臣芝士，同时可以加入一些马苏里拉芝士，。同样的，根据自己的喜好添加。巴马臣芝士是带有明显的咸味的，所以，做完这一步再酌情加盐和黑胡椒，否则先放盐的话拿不准放了芝士会咸多少。这个过程中小火为好。
7这时你的意面应该煮的差不多了（当然，没煮够就要继续）。沥出来，直接放进浓稠的Alfredo白酱里，拌匀。
8最后给自己撒上点巴马臣芝士和现磨的黑胡椒碎，enjoy with your loved ones! 【欢迎关注Chef Z的官方微信了解更多，公众号搜索“Shise_Goodfood”】
小技巧
有一种传统做法是用黄油或橄榄油稍微爆一下蒜末，然后加入奶油，盐，黑胡椒，拌入意面，撒入巴马臣芝士，最后来点切碎的罗勒叶，也很美味。 【欢迎关注Chef Z的官方微信了解更多，公众号搜索“Shise_Goodfood”】
