原料
白萝卜: 1000g， 粘米粉: 350g， 五花肉或腊肉: 200g， 香菇: 适量， 虾米或虾皮: 适量， 生花生米: 适量， 盐: 近2勺， 生抽: 适量， 糖: 适量， 胡椒粉: 适量， 白芝麻: 适量， 葱花: 适量
步骤
1萝卜擦丝，加盐腌制半小时，挤出水分
2把粘米粉加入挤出的萝卜水当中，1000g萝卜挤完后剩450g，水分550g，恰好用于和粘米粉
3五花肉切粒，用生抽、糖、胡椒粉腌制
4花生米压碎，和萝卜丝一起倒入粘米浆中
5香菇、虾米泡好切粒，锅里加油，加入虾米、香菇粒翻炒片刻，加入五花肉爆炒5分钟，趁热倒入萝卜粘米粉浆中
6根据口味再加适量白砂糖，拌匀
7蒸锅里加入足量的水，烧开，放蒸屉，铺屉布，倒入萝卜粘米浆，抹平，盖锡纸，大火蒸1小时25分钟， 撒入炒好的白芝麻、葱花
8放凉后倒扣脱模
小技巧
白萝卜和粘米粉的比例约为3:1
