原料
鸭肉: ， 柠檬: 一个， 姜: 一块， 蒜头: 3办， 酱油: 一勺， 陈醋: 一勺， 盐: 5g， 油: 适量
步骤
1将鸭肉洗净，斩件。姜洗净去皮切片。蒜头拍碎去皮。柠檬切片。
2热锅倒入适量油，放入姜片和蒜头炒香，再把鸭肉倒入锅内快速翻炒，至鸭肉变色为白色，加入适量盐，一勺酱油，一勺陈醋。
3待鸭肉炒至五六成熟时，加入柠檬皮快速翻炒几下，出锅，倒入事先准备好的砂锅中，加一点水，小火焖熟。大约十分钟。
小技巧
如果想让颜色深一点可以加入几滴老抽，我不喜欢老抽的味道所以不放。柠檬带皮会有一点点苦味，但是这种苦味很特别，我个人是很喜欢的，如果是不能接受的话，可以先给柠檬去皮。
