简介
最近流行的萝卜皮也是这种做法，只是这种天气的萝卜不好吃了，就改泡鸭爪，口感也不错的说
原料
鸭爪、鸡爪 各半斤, 柠檬 1个, 朝天椒 若干, 花椒、糖、盐、大蒜, 生抽、老抽、米醋、凉拌汁, 姜、料酒, 冰水
步骤
1鸭爪、鸡爪白水加姜、料酒煮到可以啃的程度。出锅后用水把表面的胶质洗掉，放冰水里泡半个小时
2柠檬半个切片，半个榨汁，如果觉得不够酸，可以加米醋或者再多放一个柠檬。各种调料加水放碗里和匀
3把爪子放进调好的料汁里，泡上6个小时就可以吃了
小技巧
鸡爪更容易入味一点
最近流行的萝卜皮也是这种做法，只是这种天气的萝卜不好吃了，就改泡鸭爪，口感也不错的说
鸭爪、鸡爪 各半斤, 柠檬 1个, 朝天椒 若干, 花椒、糖、盐、大蒜, 生抽、老抽、米醋、凉拌汁, 姜、料酒, 冰水
1鸭爪、鸡爪白水加姜、料酒煮到可以啃的程度。出锅后用水把表面的胶质洗掉，放冰水里泡半个小时
2柠檬半个切片，半个榨汁，如果觉得不够酸，可以加米醋或者再多放一个柠檬。各种调料加水放碗里和匀
3把爪子放进调好的料汁里，泡上6个小时就可以吃了
鸡爪更容易入味一点
