原料
桃山皮: ， 罐头白芸豆（熟芸豆）: 250克， 黄油: 12克， 白砂糖: 30克， 植物油: 40克， 抹茶粉: 3克， 奶黄栗子馅: ， 黄油: 100克，室温软化， 奶粉: 80克， 细砂糖: 65克， 澄粉: 40克， 鸡蛋: 4个
步骤
1桃山皮制作： 用清水冲洗白芸豆，去掉罐头中的黏液。沥干。
2将芸豆用勺子碾碎成泥，或者放在料理机中打成泥。将芸豆泥放入锅中，分两次加入玉米油，一次全部吸收完后再加入第二次。
3加入黄油和白砂糖。待黄油融化，搅拌均匀。盛出，晾凉。
4加入抹茶粉混合均匀。包上保鲜膜，放入冰箱冷藏30分钟。
5内陷制作： 烧开一锅热水，放在一旁备用。黄油100克室温软化，用手动打蛋器或电动搅拌机打发至一倍大，加入细砂糖，继续打发均匀。
6加入鸡蛋，继续打发，一次加入一个，待一个完全混合均匀后再加入第二个。
7加入奶粉及澄粉。用手动打蛋器搅拌面糊至细腻。
8上锅蒸，先不要盖盖子，中小火，用手动打蛋器隔着热水搅拌至细腻状。
9盖上盖子。蒸5分钟。5分钟后用刮刀将边边凝固的奶黄糊拨下来，画圈圈搅拌均匀，盖上盖子，再蒸5分钟。
10再次用刮刀拨动，开小火，搅拌至奶黄糊完全不粘刮刀，放在一旁晾凉。
11将栗子切成小块，放入奶黄馅中，搅拌均匀。
12组装： 将饼皮和内陷都分成每份25克的小份，每份都搓圆。
13将饼皮放在两张保鲜膜中间，然后用擀面杖擀成圆形。
14将馅料放中间。
15包的时候将保鲜膜都收到中间就可以了，最后再把收口捏一下就完成，非常的好用，良心推荐！！！
16放入模具，压模脱模即可。冷藏一天更好吃。
小技巧
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