原料
牛奶桃山皮: 250克， 可可粉: 7克， 蛋黄: 15个， 红豆: 300克， 细砂糖: 310克， 油: 125克， 熟面粉: 22克
步骤
1红豆加入1.5倍的水，放入高压锅压熟，解压后用料理机打成泥
2中小火慢慢炒，加入糖，馅差不多炒干时将油分三次加入，炒至豆沙吸收油后再放下一次，最后放入炒熟的熟面粉炒均匀即可
3馅料放入大碗，盖上保鲜膜至凉透，注意保鲜膜要紧贴豆沙表面，这样可以使豆沙表面不会干而且不会有水蒸气
4蛋黄放入烤箱165度烤一会（以不烤出油为度）
5桃山皮加入可可粉揉匀
6皮和馅采用2:8的比例，蛋黄加豆沙共60克
7桃山皮15克，包好有蛋黄的豆沙
8包好的月饼
9表面薄薄扑上一层面粉，放入75克的月饼模具
10压出花纹
11放入预热好的烤箱中层165度15分钟
12烤好的月饼放烤网晾凉即可
