原料
柚子: 1个， 蜂蜜: 适量， 冰糖: 200g， 清水: 适量
步骤
1柚子不要剥皮，用盐将柚子皮仔细搓洗一遍，除去表面的蜡。然后用清水冲洗干净。
2用刀将柚子皮切下来，尽量切薄一点，最好只要柚子黄色的表皮，内层白色的尽量除去。
3将切下来的柚子皮切成细细的丝。放入锅中，加入盐水，大火煮沸。
4煮沸后大约2分钟，将柚子皮丝捞出，继续用清水搓洗3遍。
5将洗干净的柚子皮丝放入锅里，加水（没过柚子皮丝就可以了）加入冰糖，大火煮。
6煮沸后，将柚子肉撕成小块放入（注意：柚子肉要剥干净，不要留白丝，会苦的），搅拌均匀，继续煮。若怕粘锅，需要注意不间断轻轻搅拌。
7待煮至黏稠，几乎无水分后。关火，静置冷凉。
8冷凉后，倒入蜂蜜，视个人喜好添加。然后装瓶冷藏。蜂蜜柚子酱就做好了！可以当作果酱吃也可以泡茶喝！
