原料
双头尖粉: 适量(主要靠自己食量,别浪费哦), 包菜: 适量, 豆芽: 适量, 五花肉: 少许, 鱿鱼干,虾干: 适量, 皇上皇腊肠: 2条, 小葱: 适量
步骤
1除了粉所有材料切丝备用。
2起锅,倒入少许油依次爆香五花肉(当肉变金黄色油已炸出,吃得时候不油腻),鱿鱼干,虾干,腊肠。倒入少许酱油提香。盛出备用。
3将豆芽爆炒盛出备用。包菜爆炒,加少许盐,加入小葱。倒入双头尖粉和豆芽,将粉炒热。(这里表示大火炒才香口),再将爆炒好的材料倒入拌匀,加少许酱油,蚝油(喜欢辣椒的可放入辣酱)。
小技巧
材料可以加入自己喜欢的,例如叉烧等材料一起炒。炒粉锅汽很重要,就是一定要把锅烧热才下粉爆炒,这样粉就会很香口。