原料
菠菜: 一斤， 鸡蛋: 一个， 粉丝: 一小把， 糖: 三茶匙， 生抽: 两汤匙， 醋: 四汤匙， 蚝油: 一汤匙， 花椒粉: 半茶匙， 十三香: 三分之一茶匙， 蒜末: 适量， 香油: 适量， 食用油: 适量， 花椒: 十粒
步骤
1粉丝煮熟，过凉水。 菠菜洗净，焯水（水中放少许盐），攥干水分。 蒜切末。 鸡蛋打散，加少许水和少许玉米淀粉。平底锅摊成鸡蛋饼皮，切丝备用。
2在粉丝中放入所有调料，拌匀。 在粉丝中加入菠菜拌匀。撒上蒜末。
3锅中加入食用油，爆香花椒。取出花椒。 加入香油，再次加热。 将油淋在蒜末上。 撒上蛋皮，拌匀即可。
小技巧
喜好吃辣可以加辣椒油或辣椒粉。
