原料
无盐黄油: 100g， 黑糖: 70g（已减糖）， 低筋粉: 130g， 泡打粉: 1/3小勺， 朗姆酒: 20ml， 葡萄干: 60g， 橙皮丁: 60g， 杏仁（去皮）: 20g， 鸡蛋: 2个
步骤
1葡萄干和橙皮丁泡在朗姆酒里备用，黄油室温软化后用电动打蛋器打到蓬松乳霜状，黑糖分两次加入，每次加入都要打到颜色泛白，充分包裹空气
2将鸡蛋打散后分5次加入，每次加入都要和黄油充分融合后才能加入下一次；在加入最后一次蛋液前，先加入一半过筛的低筋粉和泡打粉并搅拌至无干粉，再加入剩下的蛋液和剩下的面粉
3将浸泡于朗姆酒的葡萄干和橙皮丁连酒一起加入，搅拌均匀
4用刮刀将面糊盛起移至模具里，再用汤勺背面整平，在面糊表面放射状摆放杏仁，撒上粗砂糖
5烤箱预热170度，烤60分钟，出炉后立刻脱模，放凉后去掉油纸装入保鲜袋
小技巧
杏仁去皮方法： 小锅里清水煮沸后倒入带皮杏仁，煮到杏仁表面的薄膜膨胀，用手指可以轻轻搓掉的状态，煮好后过一下凉水沥干，用指腹轻轻的将皮搓掉就好了
