原料
低筋粉: 60g， 鸡蛋: 2个， 绵糖: 40g， 糖粉: 40g， 杏仁碎: 适量， 蛋黄: 2个， 芒果果粒果酱: 100g， 淡奶油: 190g， 绵糖: 20g
步骤
1先将鸡蛋和蛋黄中速搅拌至稍微有点发泡
2加入糖粉和绵糖搅拌至糖化
3再快速打发至充分发泡
4将低筋粉过筛后加入搅拌均匀
5加入杏仁碎拌匀
6装入裱花袋内，挤入纸杯模具内9分满
7入炉，以上下火200/140℃烘烤16分钟左右
8出炉冷却后在表面装饰一下即可
小技巧
搅拌桶内要干净。 如果天气太冷，可以将鸡蛋隔水加热至35-42℃再进行搅拌，这样搅拌的时候会发的多一些。 加入面粉的时候不要搅拌时间太久，以免搅拌的时候会消泡。 搅拌的桶内不可以有油渍存在。 模具直径6.5cm，高4cm，可以制作7个。
