绿茶戚风杯 0

原料

鸡蛋: 4只, 低粉: 110g, 糖: 90g, 玉米油: 40Ml, 牛奶: 40Ml, 绿茶粉: 15g, 泡打粉: 5g, 淡奶油: 200g, 砂糖: 20g, 装饰糖粒: 适量

步骤

1蛋白与蛋黄分离

2制作蛋黄糊:蛋黄里加60g糖,加奶和油搅拌均匀,然后筛入所有粉类

3蛋白用打蛋器打至鱼眼状加入30g继续打发一会,然后,将剩余的糖全部加入打发至干性发泡。

4将蛋黄糊分三次加入蛋白霜中翻拌均匀。

5将面糊倒进杯子至七分满,然后一杯杯地把气泡震出。

6烤箱预热5分钟,175度中层上下火烤45分钟。

7淡奶油加入20g打发至干性发泡!

8出炉侍凉后用奶油裱花,洒上糖粒装饰即可

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