上汤紫菜云吞 0

原料

猪肉馅: , 馄饨皮: , 猪扇骨: , 葱: , 姜: , 黄酒: , 鸡蛋: , 紫菜: , 榨菜:

步骤

1冷水入猪扇骨,煮开三五分钟,捞起用冷水洗净泡至常温。入汤锅大火煮开,转小火煲。

2紫菜置于得火上稍微烤至微脆,撒开备用

3鸡蛋摊成薄饼切丝备用

4榨菜洗净切粒备用

5猪肉馅调入白糖、黄酒、盐、胡椒粉、葱碎,适量水,往一个方向打至粘稠,放置30分钟。

6包,爱怎么包怎么包,发挥想像力的歩骤。

7另起一汤锅烧水至开,煮馄饨

8将煲猪扇骨小火转为大火,烧汤至沸腾

9碗内置榨菜粒,调入适量鱼露(盐亦可),舀入沸腾的骨汤,再将煮好的馄饨舀入,入紫菜、鸡蛋丝,撒上适量胡椒粉。搞掂。

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