原料
面粉: 200克， 虾: 5只， 鸡蛋: 2个， 葱: 半根， 紫菜: 1张， 盐: 少许， 料酒: 多半勺， 韭菜: 一小把， 土豆粉: 面扑用， 香菜: 一根
步骤
1和面 面加水 没有放鸡蛋
2醒15分钟后 擀皮 面扑用的是土豆粉也就是淀粉
3擀好的面皮 叠一下切成段
4切好的再打开 叠好 再切成想要的大小 面皮容易风干 装入方面袋 封口
5韭菜切末
6鸡蛋加入少量盐 炒成金黄色 晾凉后切末
7虾仁 切末
8少量盐和料酒 去腥味
9最后加入少许葱花 盐 调好咸淡 拌匀
10馅放的有点多了
11煮馄饨时 放入紫菜 葱花 海鲜酱油调味 出锅是加味素 香菜末 我个人喜欢吃加陈醋和辣椒油的 所以 汤里面没有调的那么咸
小技巧
擀皮的时候用土豆粉做面扑的话 做出来皮会很滑 口感很好
