原料
土豆: 1个， 胡萝卜: 1根， 鸡蛋: 1个， 盐: 适量， 韩国蒜蓉辣酱: 1小勺， 鸡精: 忘了放吧！！？， 水: 一碗， 黑胡椒: 少许
步骤
1胡萝卜切薄片 开水烫软 捞出冷水降温 小旋风粉碎 土豆切丝 勿用水洗 保留粉粉的口感
2不粘小锅 少许油烧热 下土豆丝 翻炒 肯定炒不软的 一碗水入锅水炒 水量刚好没过土豆丝为宜
3加入胡萝卜碎粒 加入盐、蒜蓉辣酱 翻炒收汁
4确认土豆丝全部已熟 转小火 土豆丝丛林扒开一个圆 露出锅底 加入鸡蛋 加锅盖 锅里热气差不多两分钟闷好蛋白 闷个三五分钟就是全熟 蛋上撒黑胡椒 整锅端走 ﾉ☀
小技巧
吃法可以考虑生鸡蛋搅散与点线面们混合 也可以焖熟然后用筷子戳下来吃 是让食用者参与感也很强的菜 在也许加点儿葱花会更香呢 下次试试
