原料
海蛎: 1斤， 葱: 2根， 蒜: 3根， 鸡蛋: 2个， 盐: 少许， 鸡精: 少许， 酱油: 少许， 地瓜粉: 适量
步骤
1海蛎洗净（先加盐去壳，浸10分钟左右，再用清水冲洗，注意要洗的时候要温柔点，海蛎才不会破掉）
2葱蒜切细，把除了海蛎外所有材料混合搅拌均匀（地瓜粉慢慢加，稍微稠一点），然后加入海蛎，用筷子轻轻搅拌均匀
3锅烧热下油，晃一下锅，让油分散下，把海蛎倒进去，稍微摊开
4两面煎到金黄，就可以起锅了，配上甜辣酱也很赞
小技巧
1、洗海蛎最重要，先用盐浸泡，一定不要加水，浸泡后再清水洗 2、煎的时候中火慢慢煎
