原料
鸡胸肉: 1块, 面包糠: 适量, 鸡蛋: 1个, 芝士片: 2片, 料酒: 1勺, 盐: 适量, 淀粉: 适量, 黑胡椒: 适量
步骤
1提前处理鸡胸肉,侧面中间剥开,用刀背松肉后用盐、黑胡椒、料酒淹制,我会直接用保鲜膜包住放冰箱待用。
2吃的时候从冰箱取出淹好的鸡胸,放进芝士片,按原来未切时对叠,使芝士很自然的夹在了中间。
3在夹好芝士的鸡胸肉表面拍一层淀粉,再均匀的粘一层蛋液。
4然后把吃剩的吐司放料理机打成面包糠。
5我喜欢把面包糠放平底锅烘脆再裹到鸡胸肉上,这样香酥。
6为了省油,我用平底锅放少许葡萄籽油,油热后,抖一下松散的面包糠就可以煎了。
7煎至两面金黄就可以了。超级简单易做。过程也瞒好玩的。
8第一次做的时候没煎透,没有爆酱。好伤心,没关系,后来我用微波炉转个1分钟就好了。
9后来又做了一次,这次是用油炸的,结果炸过火了。但是里面的肉很多汁很好吃。惨痛教训,请大家一定要注意炸的油温和时间。