原料
鸡胸肉: 1块， 鸡蛋: 一个， 卷心菜或紫甘蓝: 一点点， 芝士片: 两块， 黑胡椒、五香粉、姜、酱油、糖、面包粉: 适量
步骤
1准备一块鸡胸肉（冷冻的新鲜的都可以）
2把鸡胸肉切开但是不要切断，放入酱油、糖、黑胡椒粉、孜然、五香粉，腌15～30分钟
3卷心菜切成丝，浸泡盐水（去除农药、虫子、甲醛这一类的东西）备用。
4取出腌好的鸡排，把两片芝士片放在切开的鸡排中间
5放上卷心菜
6把切开的鸡排盖回去，把芝士卷心菜夹在中间
7抹上第一层面包粉
8打个鸡蛋下去
9再上一层面包粉把面包粉和蛋液混合封住切口，防止芝士化开之后大量涌出
10用保鲜膜封起来在冰箱里速冻一小时左右让鸡排稍微硬一点，否则放入油锅中容易散掉
11一小时后拿出鸡排，放入油锅炸至金黄色并且有少量芝士流出后捞起，过两分钟再回锅炸第二次
12前后两次时间差不多在20分钟左右就可以出锅了，撒上黑胡椒就可以开吃啦！
13好多芝士是不是很诱人
小技巧
炸的时候一定要控制油温，太烫了会导致外面焦里面生，炸爆浆鸡排切记要耐心
