原料
鸡胸肉: 1块， 大番茄: 2-3个， 橄榄油/茶油: 半勺， 胡椒粉: 少许， 料酒: 少许， 盐: 少许， 醋: 一勺
步骤
1番茄洗净切块
2鸡胸剔除少量油脂部分，切块，加少量料酒和黑胡椒腌制约10-15分钟（上面那碗是我切来烤鸡肉干的，请忽略）
3用不粘锅，中火，放入半勺橄榄油或茶油，将油在锅底摇匀（建议不粘锅的原因是后面收汁的时候，如果普通锅很容易粘锅）
4番茄块下锅炒制，直到番茄汁开始冒泡
5挨个放入鸡块，尽量平铺在番茄汁水多的地方，等底面发白即可将鸡肉块翻面
6鸡肉两面发白定型后，翻炒，加入适量盐，要持续翻炒便于收汁，将番茄汁水收到自己喜欢的浓度即可
7这一步可以忽略，我个人嗜酸，所以起锅前我会加一大勺醋再翻炒一下。
小技巧
不建议放糖，减少糖分摄入，汁水尽量收的浓一些，有番茄酱的口感，喜欢吃披萨那种味道的建议可以放一点干披萨草碎。
