石蛙: 两只， 红绿辣椒: 各一只， 洋葱: 半个， 姜片: 适量， 蒜末: 适量， 花椒: 少许
1先热锅放油，油开后放入花椒至香味出来
2放入姜片和蒜末，翻炒
3倒入斩件后的石蛙（个人喜欢，已经先飞水后马上冷却）倒入少许白酒，生抽。
4翻炒后再加入红绿辣椒，继续翻炒
5在加入少许水，盖锅
6视水分快干情况下加入洋葱，翻炒
7倒入少许蚝油，盐巴调味即可上碟
因为石蛙毕竟怕有寄生虫，所以必须还要煮熟一些，先沸水后冰块冷却，肉质比较紧实一些
