原料
糯米粉: 30g, 糯米粉: 120g, 糖霜: 30g, 牛奶: 200ml, 玉米淀粉: 30g, 奥利奥饼干: 一条(130g), 糖霜: 10g, 黄油: 15g, 淡奶油: 100ml, 30g糯米粉为手粉,10g糖霜是做馅所用。:
步骤
1这是材料,差了个黄油,下图补上。我用的是水磨糯米粉。另注明:用糖霜的好处是比较细腻,省去过筛一步,若没有糖霜用细砂糖也可。
2这回材料都全了
330g糯米粉放入不粘锅翻炒,大概变得发黄,盛出备作手粉。
4把30g糖霜放入牛奶中搅匀
5120g糯米粉和玉米淀粉混合,将牛奶与糖霜的混合液加入此中。
6搅拌均匀,如图。
7将混合液倒入瓷碗,放入微波炉中。
8高火3—4分钟即可。
9如图所示,味道很好闻,甜甜糯糯米糕的味道。差点没忍住偷吃了。
10黄油用微波炉融化1分钟
11趁热将黄油倒入热的面团中揉匀。有点烫手,忍一会就好了。
12如图,揉好的面团放入冰箱冷藏20分钟。
131.用匙将奥利奥饼干芯抠掉,经验证,冷藏过的奥利奥饼干芯好抠。2.将饼干装入保鲜袋,防止袋子破掉,建议套两层,3.用擀面杖碾碎。
14将10g糖霜放入奶油中打发
15打好的奶油如图
16面团从冰箱拿出,揪30g面团用擀面杖擀出面皮,中间厚边薄,放入奶油和奥利奥屑,建议初学者先放奶油后放奥利奥屑,这样包起来不容易破。
17包完后,蘸一下手粉然后放入小纸托里,这样就做好了。做好的雪媚娘放入冰箱里冷藏12小时之后食用,味道更佳。
18糯糯的,很好吃。
小技巧
此食材能包七个-八个。