原料
酥皮（fillo dough): 1/2 lb， 芝士 ( fate cheese): 8 oz， 菠菜: 9 oz， 黄油: 4 oz， 鸡蛋: 2个， 盐: 少许
步骤
1你需要极薄的酥皮。
2菠菜和打好的2个蛋，8oz(227g)捏碎的芝士，4餐匙橄榄油和少许盐拌匀。
3烤盘在底部刷上一点融化的黄油。把菠菜混合物放入到酥皮里，然后用你的勺稍压一下。小心再铺上四层酥皮。
4加上4oz(113g)融化后的黄油，我没有一层层涂黄油，简化成最后一次性添加。
5把盘子放在烤箱的中央。350度烤上40分钟；然后取出来加上锡纸、放入烤箱下层300度继续烤上15分钟。（我感觉有些过了，所以第一歩就可以了）
小技巧
在上菜之前，让你的饼冷却上几分钟。配上tzatziki sauce和希腊色拉原汁原味。
