原料
牛肉: 500g， 肥猪肉丁: 60g， 黄油: 20g， 小洋葱: 3个， 胡萝卜: 1小根， 蒜瓣: 2， 面粉: 20g， 勃艮第红酒: 170ml， 浓缩牛肉汤的汤底: 一小块， 白色香菇: 50g， 盐: 适量， 胡椒: 适量， 调料包: 含有百里香，月桂，香芹，蒜泥等
步骤
1把牛肉切成3-4cm的小块 把小洋葱的皮剥了但是不要切，整个备用 把胡萝卜切成2mm以上的小圆块 把蒜剥了把芯子剔掉（我还会加一步把蒜用刀背压碎好入味 （ps：配图为勃艮第红酒和浓缩牛肉汤底）
2把黄油在锅中融化 把整个的小洋葱和猪肉丁倒进去 不停的翻炒 直到都变得金黄为止 从锅里捞出来备用
3在同一个锅中 用大火翻炒牛肉和胡萝卜五分钟 当牛肉熟了变得轻微焦黄之后 加入20g面粉 将面粉也炒得略微焦黄 并不断翻炒
4加入170ml肉汤（这边有卖那种浓缩牛肉汤底的 比例大约是一块浓缩汤底配250ml开水）并不断搅拌 加入之前炒好的洋葱和猪肉丁 倒入红酒 加盐、胡椒 还有其他你想加的香料（调料包） 倒入蒜瓣 小火煨3个小时
5在熬完3小时的时候 加入切薄片的香菇 并再熬30分钟
6最后将调料包取出 就可以开吃啦 或者配上事先煮好的意大利粉 蘸着汤汁吃～ 注意⚠️汤汁需要有勾芡的那种浓稠感 但是不要收汁收太干了
7这是我做的成品 因为等了三个半小时都要饿死了于是匆匆拍完就开始扫荡了? 味道确实还不错 正宗的法餐能有这个味道实在是很感人呐? 有一点酸酸的味道那是红酒? 大家不用担心牛肉馊了?
